Cenas Saludables: Claves para Nutrir el Cuerpo y la Mente

Recetas sencillas y ligeras para todos los días

19,90€

Comprar ya

Platos Saludables Control Porciones

23,99€

Comprar ya

Campingaz 2 Series Classic LX Vario Barbacoa a Gas

190,21€

Comprar ya

The post Cenas saludables first appeared on Nutrición Natural.

Aunque nuestra abuela no era perfecta y también cometía errores: cocinaba la coliflor o el brócoli. Dos vegetales que resultan más interesantes para nuestra salud ingeridos en crudo. Cocinados a altas temperaturas, aunque quedan más blandos, y por lo tanto parecen más comestibles, pierden vitaminas como la C o la B que son en parte solubles al agua, además de minerales y otros nutrientes.

Para mejorar nuestra forma de comer en ocasiones hay que cambiar hábitos arraigados como consumir algunas verduras tras hervirlas y hacerlo en ensaladas.

Las frutas y las verduras, comidas sin ser cocinadas, mejoran nuestra salud intestinal y contribuyen a incrementar nuestro bienestar general. Es una excelente recomendación comer al menos cinco raciones de frutas y verduras en nuestra dieta diaria y mucho mejor si son más.

En la actualidad, además, podemos mejorar nuestra dieta con otros productos como los germinados que contienen nutrientes muy interesantes para nuestro cuerpo.

¿Por qué es bueno comer alimentos crudos?

Comer alimentos crudos es muy positivo para nuestra salud. Y no únicamente por sus importantes aportes de fibra, agua, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Aportes que perdemos en el momento que estos alimentos son cocinados a temperaturas superiores a los 55 grados.

Los alimentos crudos resultan más duros al paladar y por ello nos obligan a comer más despacio. Se trata de algo muy positivo porque al comer lentamente incrementamos la salivación, mejoramos nuestro proceso digestivo, y eso redunda en mejorar nuestra salud intestinal.

Además, la mayoría de alimentos crudos, por su alto nivel de fibra y agua, son más saciantes y por lo tanto hacen que comamos menos. Especialmente, evita que ingiramos otros alimentos menos saludables y con más cantidad de azúcares o grasas.

Es una buena recomendación comer el máximo posible de alimentos crudos y únicamente cocinar aquellos que lo requieran realmente.

¿Se puede comer cualquier alimento crudo?

La respuesta es que no: no todos los alimentos se pueden comer crudos. De hecho, hay algunos que puede ser altamente contraproducente hacerlo, incluso pese a que sabemos que pierden propiedades nutricionales.

La razón es que algunos alimentos si no son sometidos a temperatura, pueden comportar serios problemas para nuestra salud. Son productos que deben cocinarse por un motivo de seguridad alimentaria ya que algunos pueden nos contaminarse con salmonella o alojar algún parásito. Otros, no es recomendable su consumo en crudo ya que pueden provocar problemas estomacales de mayor o menor gravedad.

Esto sucede en alimentos como la leche cruda, las carnes – especialmente de aves- y pescados, los huevos, la patata, la berenjena o las setas.

Por eso es recomendable hervir siempre la leche y cocinar a altas temperaturas las carnes y pescados, los huevos o la patata. Y si por los motivos que sea no es posible hacerlo, mejor abstenerse de consumirlos.

The post Comer alimentos crudos first appeared on Nutrición Natural.

Hoy en día es bien sabido que la digestión de la comida empieza en nuestra boca. Cada alimento que queremos ingerir, no importa que sea duro o blando, debe pasar por un proceso de triturado e insalivación antes de llegar a nuestro estómago.

Cuando comemos cada bocado debe ser concienzudamente masticado para que pueda convertirse en un bolo alimenticio que sea perfectamente asimilable por nuestro aparato digestivo

¿Por qué hay que masticar los alimentos?

Como decíamos antes, además de la sabiduría popular muchos estudios señalan que cada bocado que nos metemos en la boca debería ser masticado las suficientes veces para adquirir la textura adecuada para ser digerido. Hay algunos que señalan, incluso, el número de veces que hay que masticar un alimento antes que tragarlo, pero eso depende siempre de cada alimento.

La finalidad de la masticación no es únicamente romper y triturar la comida gracias a la acción de nuestros dientes, sino irla ensalivando lentamente. La saliva contiene diferentes sustancias que preparan los alimentos para ser más fácilmente digeribles.

Pero la digestión empieza en la boca no únicamente por el hecho de preparar la comida que inmediatamente enviamos a nuestro aparato digestivo. En el momento que masticamos, especialmente si lo hacemos lentamente, absorbemos también nutrientes.

¿Qué ventajas tiene masticar bien los alimentos?

Masticar a conciencia todos los alimentos no únicamente favorece nuestra salud digestiva, aunque es su principal ventaja.

El comer lentamente y a conciencia nos permite absorber los nutrientes de forma más eficiente y por lo tanto nos saciamos antes.

Además, el comer lento, es la mejor forma de apreciar las texturas y sabores de la comida y de disfrutar de ella.

Por lo tanto, mastica siempre todo lo que puedas. Y no únicamente los alimentos más duros como la carne, los pescados o las verduras, sino también otros más blandos como las cremas y las sopas. Aunque no lo parezca la ingestión de estos alimentos considerados blandos también requiere que se genere una cierta cantidad de saliva. Recordemos que este es un factor muy importante para iniciar y facilitar el proceso digestivo.

¿Qué pasa si no se mastica bien la comida?

Como decíamos la primera finalidad de masticar bien la comida es preparar el bolo alimenticio para la deglución. Si no lo hacemos, por lo tanto, si tragamos la comida en trozos muy grandes o de forma insuficientemente ensalivada, llegarán a nuestro aparato digestivo de forma insuficientemente preparada y por lo tanto lo obligará a trabajar en exceso.

Esto puede dar como resultado, de entrada, digestiones lentas, pesadez de estómago o problemas como los reflujos gástricos.

Si no masticamos bien la comida, o la ingerimos muy rápido, nos perderemos uno de los mejores placeres de la vida como es el saborear los alimentos. Una buena comida se disfruta mucho más si nos tomamos nuestro tiempo en masticar el contenido de cada plato.

Si quieres evitar problemas digestivos, si quieres disfrutar de la comida, mastica bien todos los alimentos.

The post Mastica bien los alimentos first appeared on Nutrición Natural.

Las ensaladas pueden estar formadas por productos crudos o incorporar elementos cocidos, pueden ser de base simple – que tengan un producto principal – o ser compuestas – formadas por varios productos-. También admiten diversas clases de aderezos.

En cualquier caso, todas ellas suman sus características en favor de nuestra salud.

¿Por qué son saludables los vegetales?

Seguro que hemos escuchado en muchas ocasiones lo saludables que son los vegetales. Pero ¿Por qué son saludables los vegetales?

Básicamente por los muchos beneficios que nos aportan:

• Nos aportan agua. Las frutas y verduras están formadas en gran parte de agua y nos ayudan a hidratarnos. El agua es indispensable para depurar nuestro organismo de forma eficiente y correcta.
• Son ricos en vitaminas y minerales. En las frutas y verduras podemos encontrar el abecedario al completo en cuanto a vitaminas, especialmente la A, C y E. Numerosos vegetales son fuentes muy interesantes de minerales. Recuerde el hierro de las espinacas.
• Son antioxidantes. Muchas verduras, especialmente consumidas en crudo, tienen propiedades antioxidantes y por tanto nos protegen de los radicales libres.
• Contienen mucha fibra. Son la fuente fundamental de fibra para nuestro cuerpo. La fibra favorece nuestra salud digestiva y nuestro equilibrio intestinal.
• No tienen grasa. Los vegetales tienen unos niveles de grasas inapreciables. Son ideales para cualquier persona que quiera comer sin engordar.
• Contienen azúcares naturales. Los vegetales, especialmente las frutas no son un alimento con cero calorías. Las tienen, pero muy pocas en relación a otros alimentos. Además, el azúcar que contienen nos ayuda a combatir la ansiedad y por lo tanto es ideal para comer en la merienda o a media mañana.

¿Cuántas raciones de vegetales hay que comer al día?

Se recomienda desde hace años consumir por lo menos cinco porciones de frutas o verduras cada día.

Esto implica introducir los vegetales en las tres comidas principales del día – desayuno, almuerzo y cena- y también en la merienda y el tentempié de media mañana.

Siempre que puedas, en el almuerzo y la cena, haz una ensalada de primer plato. Especialmente antes de consumir platos ricos en hidratos de carbono. La ensalada, no importa si está cruda o cocinada, gracias a estar formada por diferentes vegetales te ayudará a reducir el índice glucémico, lo cual contribuye a mantenerte mucho más sano.

Para la merienda y el tentempié de la mañana la mejor opción es una fruta. La fruta, con sus altos contenidos en agua y fibra y la presencia de azúcares, facilita lograr fácilmente la sensación de saciedad.

La fruta también es una buena opción para el desayuno, aunque también puede estar presente en forma de zumo. A poder ser un zumo elaborado por nosotros mismos. En este último caso, aunque nuestro cuerpo perderá una aportación interesante de fibra, podremos beneficiarnos de todas las vitaminas y agua que contiene.

No dudes en poner vegetales y ensaladas en tu vida pero si quieres tener todas la vitaminas y minerales que necesitamos para tener nuestro sistema inmunológico muy fuerte es cuando te recomendamos tomar complementos nutricionales como por ejemplo los de fitline, con ellos tendrás la mayor biodisponibilidad y tus células estarán nutridas para no enfermar.

The post Pon vegetales y ensaladas en tu vida first appeared on Nutrición Natural.

Una cena saludable debería ser ligera, sin grasas, con alimentos bajos en calorías y que nos ayuden a descansar y a reponer fuerzas. Por ello, la principal recomendación es que no sea abundante.

Muchos países, sin embargo, escogen la hora de la cena para hacer la comida importante del día, ya que los horarios de trabajo, de la escuela, las distancias que hay que recorrer para llegar a casa o simplemente la jornada laboral promueven que los encuentros familiares sean al acabar el día.

Por eso, para muchas personas la cena es la comida importante donde poder ingerir alimentos más contundentes, que durante el día, por razones de tiempo, no pueden. Es un mal hábito que hay que cambiar, porque cenar saludable es una de las cosas que más se recomiendan, no solo para no engordar, sino para no enfermar.

¿Por qué cenar saludable?

Al llegar la noche, cuando las actividades comienzan a atenuarse, el cuerpo se prepara para el descanso. Una cena copiosa requiere de una digestión más forzada y por lo tanto interferirá en el descanso nocturno, especialmente si se cena muy tarde, como es habitual en nuestro país.

Por el contrario, una cena ligera facilita la digestión e incluso ayuda a descansar. Las recomendaciones para la hora de la cena es comer al menos dos horas antes de irnos a dormir, y hacerlo un hábito constante.

Teniendo en cuenta que pasaremos las siguientes 7 u 8 horas durmiendo, en total reposo, es importante saber qué cenar para lograr una alimentación balanceada a lo largo del día.

Cómo debe ser una cena saludable

En el transcurso del día debemos ingerir por lo menos dos raciones de hortalizas y frutas, y que una de ellas sea en la cena. Son más recomendables las hortalizas que las frutas para cenar, sobre todo si se tiene en mente perder kilos.

La razón es la sacarosa que contiene una pieza de fruta, la cual es mejor consumirla antes de ponerse el sol. El sol ayuda a metabolizar los alimentos, y cuando la noche cae, el cuerpo requiere descanso y de alimentos de fácil digestión.

Por ello es indicado que en una cena saludable se incluya proteína (huevos, pescados bajos en grasas, yogur, y si practicas el veganismo, tofu, soja, etc.) acompañada de hortalizas como lechuga, tomates, champiñones, coliflor o brócoli, y otras semejantes.

Si la meta no es solo adelgazar, puedes incluir alguna fécula con fibra (preferiblemente carbohidratos complejos) como ciertos tubérculos –yuca, batata–, u hortalizas como la calabaza. Lo importante aquí es la cantidad: poca.

Y, por supuesto, preparados sin grasas añadidas, como mantequillas, natas oquesos muy grasos, o con alimentos de alto valor calórico y ricos en azúcares. La forma de cocinar más adecuada es el horneado o a la plancha, al vapor o hervir los alimentos.

Ejemplos de cenas saludables

Lo ideal sería una tortilla de vegetales, por ejemplo, cocinada con poca cantidad de aceite de oliva y dos huevos, o solo con clara de huevos.

Hacer cremas vegetales, de calabacín, o de coliflor y brócoli, acompañadas de una ensalada y un pescado magro (merluza a la plancha) y un té verde.

O espárragos horneados con un hilillo de aceite de oliva y otras verduras, como zanahorias y cebollas, que horneadas saben riquísimo.

Lo que debes tener en cuenta es que la preparación no incluya grasas, y por eso hacerlas al horno o a la plancha, o aún mejor, al vapor, contribuiría a que las propiedades de los alimentos se mantengan lo más intactas posible, y que el método de cocción no agregue calorías.

Además es muy importante que nuestro organismo disponga de todas las vitamínas y minerales que necesitamos para una buena salud, esto lo podemos conseguir tomando el set de Fitline.

El Optimal Set, que se compone de tres elementos para cada momento del día, te aporta la energía necesaria para comenzar el día, para mantenerla y nutrirte a lo largo de la jornada y para que tengas un descanso adecuado y repongas las fuerzas.

Los elementos son el Basics, del que disuelves 1 sobre en 200 ml de agua natural y que hay que tomar por las mañanas, de preferencia en ayunas; el Activize Oxyplus, del que diluyes 1 cucharada en 40 ml de agua, y el Restorate Citrus, que disuelves 1 sobre en 250 ml de agua antes de irte a dormir.

The post Cenar saludable first appeared on Nutrición Natural.